Como cada año, el día de la Candelaría en la religión es la fecha cuando se presenta al niño dios en el templo, pero también para muchos es el día de comer tamales y en Atlixco presentan los tamales gourmet con sabor a flores.

Café de ruta anuncia a su público sobre la nueva temática para la temporada de la Candelaria con tamales de flores y café, haciendo fusión al café de especialidad poblano y continuar impulsando la identidad de Atlixco de las flores.

En Atlixco se ha ido construyendo la identidad por ser pueblo mágico y la sociedad ha sido parte de eso, café de ruta no se queda atrás dando posicionamiento al turismo con los diferentes postres que ha exhibido desde el Mousse de nogada sobre galleta de nuez de Castilla y coulis de chile poblano con manzana panochera y durazno, con un crumble de nuez fruta de temporada y granada hasta los cupcakes en temporada navideña de chocolate con diferentes decoraciones como el árbol de navidad, rosca de reyes e incluso borregos de la abundancia y en esta ocasión por la temporada católica del día de la Candelaria que se celebra el 2 de febrero se lleva a cabo  la nueva edición de  tamales gourmet esto también con el motivo de expandir su menú familiar.

Carlos Michaca, barista y dueño de este proyecto en exclusiva dio a conocer que a través de redes sociales ha sido un completo éxito las tres variedades de tamales que ofrece; lo que caracteriza está variedad gourmet de los tradicionales son el relleno; uno de ellos es un tamal de flores con queso crema y mermelada de lavanda y guayaba, continúa tamales de flor rellenos de ricotta y mermelada de fresa, finalizando con la fusión de florales de chocolate semi amargo y café de la variedad cold drip.

El costo de cada uno sin importar la variedad es únicamente de 25 pesos, cabe destacar que todos son hechos a mano por el mismo equipo de café de ruta y al ser de otro relleno tienen otro proceso de producción ya que ellos se encargan desde la selección de flor comestible hasta la entrega en la puerta del hogar. Cabe destacar que todos los pedidos son por medio de sus redes sociales principalmente Instagram, la gente ha recibido de buena manera esta nueva forma de comer tamales el día de la Candelaria. ¿Se te antojaron? No puedes quedarte sin las ganas de uno, puedes hacer tu pedido por la plataforma ya mencionada que es Instagram y que los encuentras como @cafederuta.